麦麸是什么？
麦麸是小麦的外皮，日常生活在对小麦进行加工时，会将外皮脱掉，而脱掉的外皮就是麦麸。又叫麸皮，其具有丰富的营养价值。
麦麸有什么用途？
1、食用
麦麸含有丰富的膳食纤维，这是人体必需的营养元素，适当食用对于人体健康十分有益。吃法：将10-15g麦麸冲入牛奶或者放入粥内食用。
2、药用
本草纲目中记载：“麸及麦皮也，与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。”其性味甘、淡、平，一直在中药炮制领域占有重要地位。
3、酿酒
麦麸可以酿制麸曲酒。麸曲就是采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的。酿酒时，需要与酵母菌混合进行酒精发酵。
4、饲料
麦麸在养殖生产过程中，是一种常被用到的粗饲料。麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊等禽畜优良的饲料原料。
总的来说，麦麸虽然只是简单的小麦加工时产生的副产品，但它的用途却十分广泛，相信不少养牛户、养羊户都有用到过麦麸。而除了饲料用途之外，麦麸在食用、药用领域同样应用广泛。
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