人民日报海外版记者 李婕
“孩子们，这就是蒸球化皮机，它的发明大大提升了熬胶效率……”夏日，东阿阿胶产业园区的阿胶探秘长廊里，一群小学生正在讲解员引领下开展研学之旅，小眼睛里充满了好奇。
“叔叔阿姨，您知道阿胶的传统制作技艺有多少道工序吗？”另一边，一群银发长者正沿着参观步道进入阿胶世界体验工厂，隔着玻璃可以看到阿胶、阿胶糕、复方阿胶浆等产品的生产过程。长廊中弥漫着浓浓的胶香、枣香与中草药香味。
阿胶，中药瑰宝，滋补养生——不少消费者有这样的总体印象。但阿胶从何而来？一味中药如何拉动多元产业？古老药材如何走进年轻消费者中间？日前，记者跟随国务院国资委新闻中心“走进新国企”采访活动，走进东阿阿胶股份有限公司，感受老字号向新跃动的活力。
山东省聊城市东阿县阿胶街78号，这是本次探访的起点，这里也正是东阿阿胶的旧厂址，被认定为第三批国家工业遗产。从这里出发，消费者可以看到一块阿胶的生产过程，与此同时，传承3000年的国家级非物质文化遗产——东阿阿胶制作技艺，次第在眼前展开。原料处理、炼胶、打沫、挂旗、凝胶、切胶、晾胶、擦胶、印字、包装……经过数道工序，方能得到一块道地阿胶。
“但老字号不能‘躺’在博物馆里，更应该向新而生！”为了吸引顾客到东阿县走一走，在多元体验中感受产品与文化的魅力，东阿阿胶厂78号旧址改造为东阿阿胶文化体验酒店，与不远处的中国阿胶博物馆、中国毛驴博物馆、阿胶世界体验工厂、东阿阿胶城等多个场景共同串联成东阿中医药文化旅游区，多元业态让工业遗产“活”起来。
“把游客变顾客，顾客变游客”，据介绍，2024年东阿中医药文化旅游区游客接待量突破130万人次。在康养、旅游、研学、餐宿等多元服务中，消费者有机会体验一趟特别的阿胶主题之旅，感受“一块胶、一座城，一个老字号、一场康养游”的魅力。
在吸引更多消费者到访的同时，东阿阿胶也在不断走近更多年轻消费者。
阿胶怎么吃？在较为费时耗力的熬胶之外，还能有创新解法吗？近年来，东阿阿胶推出“小金条”东阿阿胶速溶粉，可以冲泡饮品、拌酸奶，满足年轻消费者随时随地“撒个胶”的需求。此外，与奈雪的茶联名推出阿胶奶茶；推出即食饮品“锦上花”滋补生活茶；与迪士尼推出白雪公主联名套装……这让消费者看到了阿胶的多种样态，也让人感叹“阿胶做出了国潮范儿”。
“产品即食化是通过技术创新来满足消费需求，实现产品升级的一种方式。”东阿阿胶相关负责人说，90后和00后已经成为中国消费市场上的主力军，东阿阿胶的消费群体也呈现出年轻化趋势，特别是Z世代消费者更加注重独立、崇尚个性表达，这也要求品牌从多个层面主动匹配他们的需求。
品牌焕新，常常需要科技助力。上传一张舌面照片，辨识多种健康状态——去年，东阿阿胶熬胶平台引入AI舌诊，这是与安徽中医药大学合作研发的人工智能健康状态辨识系统，通过AI图像识别并结合中医养生机理，可为不同体质的消费者定制专属的养生方案。
“现在线上预约熬胶服务太方便了！能直接查到附近的东阿阿胶门店或药店，店里经验丰富的店员还会免费帮忙熬制阿胶糕。”济南的刘女士在社交媒体上分享了自己的熬胶体验。截至今年6月，东阿阿胶熬胶平台线上预约熬胶超52万单，智能体质检测超1.2万例。
品牌的持续创新，得到了来自市场的反馈。作为央企华润集团旗下的中华老字号企业，东阿阿胶公司2024年实现营业收入59.21亿元，同比增长25.57%；归属于上市公司股东的净利润15.57亿元，同比增长35.29%。
“初心岐黄，淬炼胶香”，东阿阿胶相关负责人表示，未来，东阿阿胶将持续推进中医药理论与现代科技的深度融合，以创新驱动发展，为消费者提供更为优质的产品与服务。
来源：人民日报海外版